Устройство молокоприемного пункта: особенности и этапы
09.05.2019
Молокоприемные точки отвечают за несколько основных задач: прием молока, его фильтрация и охлаждение.
Все эти действия осуществляются перед сдачей молока. Мощность пункта напрямую зависит от близости нахождения с молокоперерабатывающем предприятием. В связи с проведением масштабным реорганизацией (объединением переработки молока и увеличением зоны сырья), расстояние до предприятия выросло и может достигать до 500 км и более.
В связи с этим молоко приемным пунктам приходиться увеличивать промежутки между сбором молока, а это требует большой мощности. Для того чтобы открыть молокоприемный пункт и укомплектовать его, потребуется всего лишь 10-12 единиц разного вида оборудования.
Комплектация:
- Блок-контейнер
- Охладитель вертикального типа
- Устройство для анализа качества товара
- Счетчики
- Электрический водонагреватель
- Центробежная насосная установка
- Пистолет для молока со счетчиком или просто счетчик молока
- Фильтр тонкой очистки для молока
- Конвектор
- Мойка
Процесс очистки и сохранение качества продукции (выбор эффективного, но экономичного оборудования)
- Первоначально при приеме молока проводиться анализ и общая оценка качества продукции, для этих целей очень часто используют, экономичны и надежный прибор «Клевер-2». Данный этап крайне важно, для того чтобы предотвратить попадание некачественного сырья в общую емкость.
- Для того чтобы очистить молоко от бактерий, механических примесей и соматических клеток, используются фильтры тонкой очистки. В последнее время стали набирать популярность фильтры с функцией ионизации молока ионами серебра, данный режим способен повысить эффективность фильтра в 1,5 раза в сравнении с обычным фильтром.
- Для хранения молока используются резервуары охладители, закрытого типа, со встроенной автоматической мойкой. Данный вариант предпочтительнее, так как позволяет экономить электроэнергию.
Конструктивные особенности и удобство эксплуатации:
- Для удобства молокоприемные пункты оснащены автоматизированными линиями загрузки и выгрузки молока.
- В летнее время года в качестве охлаждения и снижения температуры внутри блока контейнера, используется система вентиляции (электровентилятор.)
- Для профилактики образования плесени и грибков, в качестве напольного покрытия рекомендуется использовать гидроизоляцию.
- Встроенный конвектор отвечает за равномерный нагрев помещение в холодное время года.