Грамотно выбираем оборудование для ресторанного бизнеса

Для того чтобы начать свой собственный ресторанный бизнес, необходимо предварительно тщательно изучить выбранную нишу. По статистике ресторанный бизнес относится к одним из самых опасных, больше половины компаний заканчивается банкротством.

Однако причина такой плачевной статистики связано с тем, что еще на этапе задумки, многие вопросы были опущены и просто не предусмотрены. Если вы планируете начать свой собственный бизнес нужно быть готовым к большой аналитической работе и разработке маркетингового хода, нужно уметь быстро реагировать на любые перемены. Кроме того нужно правильно выбрать концепцию и уже ориентируясь на выбранную тематику можно подбирать оборудование.

Требования и советы

Для того чтобы успешно реализовать ресторанный бизнес необходимо соблюдать ряд требований и правил, это позволит продвинуться в этой сфере и возможно даже начать получать прибыль. Итак, что нужно и не нужно делать:

1. Изучение конкурентов. Нельзя слепа строить бизнес не видя с чем и с кем вы будете конкурировать. В первую очередь изучите местоположения. В частности при выборе места, это должен быть район с большой проходимостью и развитой инфраструктурой, но при этом на вашей точке не должно быть прямых конкурентов. Проанализируйте спрос и ценовую политику. Рассмотрите предложенный ассортимент. Изучите преимущества и недостатки ваших конкурентов.
2. Маркетинговое исследования. Если вы хотите развиваться и делать конкурентоспособный бизнес. Следует сразу определиться с тематикой вашего ресторана и с основной концепцией. Ведь именно на этом будет строится все ваши дальнейшие действия, выбор блюд, оформления зала, закупка оборудования, наем персонала и целевая аудитория. В данном случае есть два пути или выбрать тематику и под нее искать помещение, или сначала найти идеальное место и под него уже подбирать концепт. Учесть придется немало факторов, таких как: специфика меню, формат помещения, сезонность, масштабы помещения и его особенности.
3. Подготовка документации и оформления бизнеса. Данный этап это скорее бюрократическая необходимость, но без нее никак нельзя. Для функционирования ресторана лучше всего подходит регистрация ООО. Многих новичков пугает необходимость собрать целую папку учредительных документов. Однако на сегодняшний день можно воспользоваться услугами компании, которые занимаются именно оформлением.
4. Выбор помещения, на самом деле данный шаг довольно сложен и требует предусмотреть немало нюансов, таких как: удобство расположения, наличие подъезда и парковки, степень проходимости, расстояние от вас до прямых конкурентов, площадь помещения должна быть как минимум 100 квадратных метров.