Как приготовить говяжьи ребрышки с картошкой в духовке: простой рецепт для семейного ужина
Если вы ищете рецепт, который легко приготовить и который точно понравится всей семье, то говяжьи ребрышки с картошкой в духовке — отличный выбор. Это блюдо сочетает в себе насыщенный вкус мяса и мягкость запечённой картошки, при этом готовится практически само. Можно смело сказать, что это идеальное сочетание для уютного вечера дома. Давайте вместе разберёмся, как сделать это вкусное блюдо правильно, чтобы ребрышки получились мягкими, а картошка пропиталась всеми ароматами.
Ингредиенты для говяжьих ребрышек с картошкой
Первым делом нужно подготовить все продукты. Для этого рецепта вам понадобятся:
- Говяжьи ребрышки — около 1,5 кг
- Картошка — 1 кг, лучше среднего размера
- Репчатый лук — 1-2 штуки
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Растительное масло — 3 столовые ложки
- Соль и перец по вкусу
- Ваши любимые специи (паприка, тимьян, розмарин)
Главное — выбрать свежие ребрышки, желательно с небольшим количеством жира, чтобы мясо получилось сочным, но при этом не слишком жирным. Картошка должна быть плотной, тогда она легко запечётся и не распадётся.
Подготовка и маринад: секреты вкуса
Чтобы ребрышки были действительно вкусными, их стоит замариновать хотя бы на час. Это позволит мясу стать мягче и наполнится ароматами специй. Смешайте растительное масло с измельчённым чесноком, солью, перцем и любимыми травами. Обмажьте ребрышки этой смесью и оставьте в холодильнике.
Тем временем очистите картофель и нарежьте его крупными ломтиками. Лук порежьте кольцами или полукольцами — он придаст блюду особую сладость и сочность.
Таблица: Время и температура запекания
| Этап | Температура | Время |
|---|---|---|
| Предварительная подготовка ребрышек | Холодильник | 1-2 часа |
| Запекание говяжьих ребрышек | 180°C | 1,5 — 2 часа |
| Запекание картошки вместе с ребрышками | 180°C | 40-60 минут |
Пошаговое приготовление: вкусно и просто
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выложите ребрышки в форму для запекания и накройте фольгой, чтобы мясо сохранило сочность.
- Поставьте ребрышки в духовку на 1,5 часа.
- Через полтора часа добавьте картофель и лук рядом с ребрышками, слегка посолите и поперчите.
- Верните форму в духовку и запекайте ещё около часа без фольги, чтобы картофель подрумянился, а ребрышки обрели золотистую корочку.
Такое приготовление позволяет мясу стать максимально нежным, а картошке — впитать все ароматы и стать вкусной и сытной. К столу можно подавать с зеленью и свежими овощами.
Заключение
Говяжьи ребрышки с картошкой в духовке — это именно тот рецепт, который подходит для семейного ужина или встречи с друзьями. Его главное преимущество — простота и возможность заранее подготовить мясо. Это блюдо подарит вам насыщенный вкус и уют на кухне. Попробуйте приготовить ребрышки с картофелем в духовке, и вы сразу поймёте, сколько удовольствия может подарить такой домашний рецепт!